שמרים המסוגלים לתסוס ברמות של עד ל- 11.5% אלכוהול.
שמרים פירותיים המתאימים לייצור טווח רחב של סגנונות ביניהם בירת חיטה ובירה טרפיסטית בלגית.
שקית של 11.5g מתאימה לבישול של כ- 20 ליטר בירה.