מתכון גרעינים לבישול 20 ליטר בירה בסגנון צ'כי כהה.
במקור זוהי בירת לאגר אך ניתן להכין אותה עם שמרי ALE יבשים של FERMENTIS מסוג US-05.
הבירה זקוקה לתקופת הבשלה ארוכה יחסית, מינימום של חודש.
גרעינים:
|
5 ק"ג |
Weyermann Munich Type 1 |
|
0.5 ק"ג |
Weyermann Carabohemian® |
|
0.1 ק"ג |
Carafa® Type 1 |
כשות:
30 גר' Saaz למשך 60 דק'
30 גר' Saaz למשך 2 דק'
שמרים:
Fermentis US-05
Mash:
השרייה למשך שעה בטמפרטורה של 65 מעלות.
תסיסה:
שבועיים בטמפרטורה של 18 מעלות
