גירסת רכז להשרות הגרעינים בשקית בד בסיר עם 8 ליטר מים בטמפ' 70 מעלות למשך חצי שעה.
להוציא את הגרעינים ולהרתיח את הנוזל.
להוריד מהאש ולהוסיף רכז לתת וסוכר. להביא שנית לרתיחה.
להוסיף 30 גר' כשות ולבשל במשך שעה.
להכניס את התבלינים ב- 5 הדקות האחרונות של הבישול.
לצנן במהירות האפשרית, להוסיף שמרים ולהתסיס במשך כשבוע וחצי בטמפרטורה של כ- 20 מעלות.
לאחר הביקבוק להשאיר להבשלה כחודש.
גירסת All Grain Mash בטמפרטורה של 68 מעלות למשך כשעה ביחס לתת / מים של 1 / 2.5
בישול כמו בהוראות לגירסת הרכז.
