תבשיל טלה בבירה

 

מצרכים:

1/3 כוס שמן זית

1.5 ק"ג בשר טלה חתוך לקוביות גדולות

3 בצלים קצוצים דק

מלח ופילפל שחור

1 כפית קינמון

5 ענפי קורנית

3 מסמרי ציפורן

1 בקבוק 330 מ"ל של בירת חיטה

5 עגבניות

1 כפית סוכר

 

אופן ההכנה:

 

1.אוטמים את הבשר בסיר גדול ומטגנים עד שישחים. מוציאים את הבשר.

2.מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד להזהבה.

3.מחזירים את הבשר לסיר.

4. מתבלים, מטגנים עוד דקה ומוסיפים את הבירה.

5.מרתיחים ומבשלים על להבה נמוכה במשך שעה.

6. מוסיפים את העגבניות והסוכר וממשיכים לבשל על להבה נמוכה כשעתיים, עד שהבשר מתרכך והרוטב מסמיך, מוסיפים מים במהלך הבישול, אם יש צורך.

(המתכון באדיבות "אישה בעולם של בירה")