החומרים:
קילו בשר לצלי חתוך ל- 6 עד 8 אומצות.
2 כפות מרגרינה בטעם חמאה
2 כפות שמן
6 בצלים בינוניים חתוכים לטבעות
1 וחצי כפות קמח לבן
2 כוסות בירה כהה (סטאוט, פורטר או לאגר כהה)
עלה דפנה מפורר
כפית עלי טימין
מלח, פלפל
ההכנה:
מרחו את אומצות הבשר במלח ופלפל
המיסו את המרגרינה והשמן במחבת כבדה
צרבו את אומצות הבשר עד להשחמה והוציאו מהמחבת
הנמיכו האש והוסיפו למחבת את טבעות הבצל.
טגנו את הבצל עד שיתרכך ויזהיב.
הוסיפו את הקמח וטגנו עד שישחים
הוסיפו את הבירה, הטימין והדפנה ובשלו עד שיסמיך
החזירו את הבשר למחבת ובשלו כשעתיים עד שיתרכך
יש לשים לב כי הבשר מכוסה ברוטב לכל אורך הבישול
