החומרים:
1 ק"ג בשר רזה לצלי
3 כפות שמן
2 כפות קמח
מלח, פלפל ומעט פפריקה חריפה
2 בצלים גדולים קצוצים גס
שן שום גדולה כתושה
2 כפות רסק עגבניות מהולות ב- 4 כפות מים
330 סמ"ק בירה גינס
2 כוסות קוביות גזר
ענף טימין
ההכנה:
חתכו את הבשר לקוביות בגודל 5 סמ' ומירחו אותם בכף מהשמן
ערבבו את הקמח והתבלינים וערבבו את קוביות הבשר בתערובת
חממו שמן בסיר שניתן להכניס לתנור והשחימו את קוביות הבשר
הוסיפו את הבצל, השום ורסק העגבניות בשלו כ- 5 דקות
הוסיפו את הבירה תוך ערבוב וגירוד תחתית הסיר.
הוסיפו את קוביות הגזר והטימין ואפו בתנור בחום של 150 מעלות עד שהבשר רך (כשעתיים או שלוש)
להגיש עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
(ניתן גם לבשל על אש קטנה במקום להכניס לתנור)
