לפני כחודש, חברנו לשף יוסי אסרף ממסעדת הפורטרהאוס בתל מונד להרים אירוע בניחוח ישראלי. כמי שפועלים לקידום מבשלות הבירה הביתיות והבוטיקיות הישראליות אך טבעי היה שלנתחי הבשר "על האש" המעולים של המסעדה נשדך את המבשלים הביתיים ומבשלות הבוטיק הקטנות המסמלים את החלוציות הישראלית בתחום הבירה.
וכך במזג אוויר אידיאלי ואוירה נעימה נפגשנו במסעדת הבשרים הפורטרהאוס ביום שישי ה-1.5 לאחר צהריים מענג של בירה ובשר.
זהו אירוע ראשון מסוגו בו המוקד היה בירה ממבשלות ביתיות ומבשלות בוטיק ישראליות בלבד והמותגים המסחריים הגדולים "נאלצו" לפנות את הבמה לדור הצעיר.
המטרה הייתה לכוון את הזרקור למותגי הבוטיק הישראליים הקטנים והחדשים. 
אז מי היו לנו שם:

	מבשלת חיפא היא מבשלת בירה מקומית הנמצאת במרכז הכרמל חיפה. המבשלה מייצרת סגנון בירה אחד ייחודי – חיפא אמבר אייל. בירה המשלבת מרירות ומתיקות עם ארומה חזקה. הבירה בצבע ענבר (אמבר באנגלית), בעלת גוף קליל וטעם מאוזן ונקי. מבשלת חיפא היא מבשלה ירוקה, כל מה שאפשר למחזר – ממוחזר. גרעיני הלתת הופכים לקומפוסט ועודף המים שנוצר בתהליך הבישול ממוחזר אף הוא לשימושים שונים.
	ליבירה - ליאוניד ליפקין מחיפה מבשל שני סוגי בירה: פורטר וביטר אנגלי. את שני הסוגים ניתן היה לטעום בפסטיבל.
	אביר האלה - מבשלה ביתית צעירה, ארם ובת שבע החלו לבשל בירה לאחר שהבינו את הקסם שבעשייה ובטעמים המיוחדים. המבשלה נמצאת באיזור עמק האלה ומכאן שמה.בפסטיבל הוצגו שלוש בירות: IPA, סטאוט ו- Pale Ale מתובל בהרבה כוסברה.
	מבשלת "דגן" היא מבשלה ביתית הממוקמת במושב סלעית שבשומרון (ליד כוכב יאיר). במסגרת עבודתו של ניר כשף ובעל קייטרינג, יין ובירה תמיד היוו חלק בלתי נפרד מהעבודה וההנאה. הרקע של ניר בבישול ומטבח לטיני בפרט הביא אותו להתנסות בשילובי טעמים בבירה כגון בירה עם צ'ילי מעושן ובירה מתובלת בתבלין ג'רק ג'מייקני לצד בירות קלאסיות כגון סטאוט ובירת חיטה.ניר מבשל באופן שוטף 7 סוגים של בירות, כל הבירות נאמנות לסלוגן והינן חזקות (6.5% - 8%) בפסטיבל הפורטרהאוס הוגשו ארבעה סוגים: גולדה Ginger Ale, גולדה Brown Ale, גולדה Imperial Stout וגולדה Amber Smoked.
	גופר'ס - אלכס ונטלי כנוביץ, אחות וסטודנט ללוגיסטיקה. מבשלים מספטמבר 2007. הם חיפשו לעצמם תחביב משפחתי מעניין וכך הגיעו לבישול בירה. בפסטיבל הוגשו Brown Ale, Barrymore Stout, Sunny Friday - APA, Belgian Wit, Klobaska - smoked ale