אין ראש שנה בלי עוגת דבש והפעם עוגת הדבש קיבלה חיזוק בדמות בירה סנט ברנרדוס ABT. ה- ABT היא בירת מנזרים בלגית בסגנון ה- Quadrupel, כהה, חזקה באלכוהול ועשירה בטעמים. ל- ABT טעם פירותי עשיר, טעמי תבלינים מגוונים וחמימות אלכוהולית. טעמי התבלינים שבבירה יתמזגו עם התבלינים שבעוגה.
המצרכים:
חצי חבילה מרגרינה (או חמאה)
כוס וחצי סוכר
4 ביצים
חצי כוס רסק תפוחי עץ או תפוחי עץ מגורדים
כוס דבש
4 כוסות קמח
שקיק אבקת אפיה
כפית סודה לשתיה
כפית אחת מכל אחד מהתבלינים: מוסקט, ציפורן, קינמון, פלפל אנגלי
בקבוק בירה סנט ברנרדוס ABT 12
אופן ההכנה:
להקציף את הסוכר והמרגרינה
להוסיף הביצים, תפוחים ודבש
בקערה נפרדת לערבב את כל היבשים
להוסיף לסירוגין את היבשים והבירה לתערובת הרטובים תוך ערבוב.
לאפות כשעה ורבע בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 170 מעלות.
