גרסה זו של סלט הכרוב עושה שימוש בבירת חיטה. בירת חיטה היא בירה בעלת טעם מאוד "מתובל" המגיע בעיקר מסוג השמרים המיוחד וטמפרטורת התסיסה הגבוהה. לבירה גם חמיצות מעודנת המתאימה מאוד לסלטים.
המצרכים: לרוטב: חצי כוס בירת חיטה כוס מיונז כפית זרעי סלרי שתי כפיות בצל יבש קצוץ דק כפית מלח רבע כפית טבסקו (או יותר, לפי האומץ) לסלט: 6 כוסות רצועות כרוב לבן דקות גזר מגורד גס פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
אופן ההכנה: בחשו את הבירה לתוך המיונז וערבבו היטב, הוסיפו את הסלרי, המלח, הבצל והטבסקו. ערבבו את הרוטב עם הירקות והגישו קר.
