מרק גזר ובירת לאגר
250 גר' חמאה
8 גזרים גדולים קלופים ומגורדים
1 בצל מגורד
שורש ג'ינג'ר בגודל אגודל מקולף ומגורד
5 שיני שום קצוצות
1/2 כוס קמח
2 כוסות בירה לאגר בהירה
10 כוסות מרק עוף
מקל קינמון
כפית אבקת קארי
מלח ופלפל
2 כפיות רוטב וורצ'סטרשיר
1/2 כוס שמנת לבישול
להמיס את החמאה בסיר על חום נמוך
להוסיף את הירקות ולבשל עד שמתרככים
להוסיף בעדינות את הקמח וליצור רביחה, לבשל עוד 10דק'
להוסיף לאט ובעדינות את הבירה ומרק העוף ולבשל במשך שעה
להוסיף את הקנמון אבקת הקארי הרוטב והשמנת ולהגיש.
