בלגיה היא גן עדן לאוהבי בירה מיוחדת. במדינה מאות מבשלות בגדלים שונים וכל בית קפה מתהדר במבחר לא מבוטל של סוגי בירה מחבית וכמובן בירה מבקבוק. בכל בית קפה תוכלו למצוא לפחות סוג אחד של למביק, בדר"כ קריק.
כל בית קפה הוא חגיגה לאוהבי בירה אך מקום אחד כבר נחשב למוסד בעיר בריסל:
פירוש השם הוא "מוות פיתאומי". בשנת 1910 THEOPHILE VOSSEN ניהל בבריסל מוסד שנקרא LA COUR ROYALE. רבים מיושבי המקום היו עובדי הבנק הלאומי של בלגיה שנהגו לשחק משחק פאבים שנקרא "421" לפני שחזרו למשרד נהגו לשחק משחק מהיר אחרון והשחקן שהפסיד בו נקרא MORT SUBITE. בשנת 1928, כאשר עבר הקפה למקומו הנוכחי, החליט תיאופיל לקרוא לו בשם זה.
גם הבירה שייצר במקום נקראה באותו שם. הבירה היא מסוג למביק ומוגשת במקום מחבית או בבקבוק. בנוסף יש מבחר מרשים של בירות בלגיות נוספות מבקבוק או חבית.
קטונתי מלכתוב מדריך מקיף וממצה למקום בו מאות מבשלות בירה לכן אסתפק, לעת עתה, במספר המלצות למבשלות בהם ביקרתי.
כאשר אתם מתכננים טיול מבשלות אל "תדחסו" יותר משלוש מבשלות ביום ושימו לב שלפעמים קצת קשה לאתר את המבשלה בתוך הכפר או העיירה, המבשלות "מתחבאות" לעיתים בתוך חוות או בתים רגילים למראה כך שתעברו מספר פעמים לידן מבלי לשים לב.
נמצאת בעיירה Le Roeulx (יציאה 21 על הכביש E19 שבין בריסל ל- MONS)
דור רביעי למשפחת מבשלי בירה. המשפחה מבשלת סוגים שונים של בירה משנת 1873 כאשר משנת 1970 הם מבשלים רק את המותגים ST-FEUILLIEN ו- Grisette הראשונה, בירת מנזרים - בלונד, ברון וטריפל (ארוז בבקבוקי מגנום) והשניה אייל בהיר המיוצר עם חיטה.
הסיור במבשלה מיועד לקבוצות של בין 10 ל- 35 איש בתיאום מראש. אנחנו הגענו למקום כאשר יצאה כבר קבוצה לסיור ונאלצנו להסתפק בביקור בקו האריזה. העובדים מאוד חביבים אך התקשורת איתם היתה די קשה מכיוון שהם דוברי צרפתית או איטלקית.
במקום חנות בה ניתן לטעום ולקנות מהבירות המיוצרות במקום.
בשנת 1933 כורה בשם Charles Caulier מהכפר Bonsecours החליט לעזוב את עבודתו ולפתוח עסק למכירת בירה. ההתחלה היתה קשה ועם פרוץ מלחמת העולם השנייה נאלץ, כמו כל אנשי כפרו לעזוב לצרפת. עם תום המלחמה חזר אדון שרל לכפרו והמשיך במכירת בירה, אך הפעם עם הרבה יותר הצלחה. שני דורות אחר כך השיגשוג המשיך והמחסן נהיה קטן מדי. היורשים רכשו בנין גדול יותר בעיירה PERUWELZ והעתיקו את עסקיהם לשם, בצער רב.
עם התפתחות הטרנד של בירות מיוחדות שיווקו גם בירות כאלה מהאיזור אך חלומם היה לפתוח מבשלה משל עצמם, חלום שהתגשם כשר רכשו ציוד משומש ממבשלה שנסגרה.
המבשלה מייצרת שישה סוגי אייל תחת המותג Bon-Secours על שם כפר הולדתם: בלונד, אמבר, ברון, חיטה, פטל ואוכמניות. בנוסף, מייצרת המבשלה לקראת חג המולד גירסה מיוחדת של הבלונד.
במקום מסעדה גדולה ומתחת למבנה המבשלה עדיין מחזיקים האחים בעסק למכירת משקאות שגם הוא שווה ביקור של אוהבי הבירה.
מבשלת Caulier בעיירה PERUWELZ (יציאה 29 דרום על כביש A16 שבין MONS ל- TOURNAI)
La Brasserie Dupont
בשנת 1920 מהנדס חקלאי בשם Louis Dupont חשב לרכוש חווהחקלאית בקנדה. על מנת להשאיר אותו בבלגיה רכש עבורו אביו את החווה והמבשלה Rimaux-Deridder שנוסדה בשנת 1844 והייתה ידועה בבירת הדבש שייצרה. מאז מבשלת DUPONT נשארה עצמאית ומייצרת שורה של בירות בשיטות מסורתיות.
המבשלה מייצרת 12 סוגי בירה מתוכן 5 מוגדרות כאורגניות. ספינת הדגל של המבשלה היא בירת ה- Saison המיוצרת גם בגירסה אורגנית.
במקום נערכים סיורים לקבוצות בלבד ובתיאום מראש. ליד המבשלה פועלות מחלבה המייצרת גבינה המיושנת בבירה וגבינה עם שאריות הלתת והכישות ומאפיה העושה גם היא שימוש בשאריות בישול הבירה. ממול למבשלה יש פאב קטן המוכר את מגוון הבירות שמייצרת המבשלה.
מבשלת DUPONT בכפר TOURPES (יציאה 29 צפון על כביש A16 שבין MONS ל- TOURNAI)
המבשלה נוסדה בשנת 1850 וכיום מפעיל אותה הדור החמישי למשפחת המייסדים.
עד 1950 ייצרה המבשלה רק בירות מסוג ALE ורק משנה זו החלה לייצר גם LAGER.
בשנת 1990 נכנסה לייצור בירת חיטה Blanche Titje ובשנים האחרונות מייצרת המבשלה גם בירה עם אשכוליות אדומות Pink Killer. אנחנו טעמנו כמובן את האחרונה שזכתה להצלחה רבה ובירה בסגנון סקוטי Scotch style. סיורים לקבוצות של 15 עד 40 איש, בתיאום מראש.
מבשלת Silly בעיירה Silly (יציאה 27 דרום-מערב על כביש A8 שבין TOURNAI לבריסל)
מבשלת קנטילון הוקמה בשנת 1900 ומאז מייצרת בירה מסוג למביק. המקום הכריז על עצמו כ- Brussels museum of the Gueuze. במבשלה ניתן לבקר בכל יום מלבד ימי ראשון.
הסיור במבשלה הוא עצמאי, בכניסה מקבלים עלון הדרכה ואיתו מסיירים במבשלה. מחיר הכניסה 4 אירו וכולל טעימה. במקום ניתן לרכוש אריזות קרטון מעוצבות עם שלישיית או שישיית בקבוקים ואביזרים נילווים נוספים. פעמיים בשנה מקיימת המבשלה ימי בישול פתוחים לקהל (בדר"כ בנובמבר ומארס) ופעם בשנה עורכת המבשלה ארוחה בשילוב הבירות המיוצרות בה.
מבשלת קנטילון 56 rue Gheude בריסל (5 דקות הליכה מ- Gare du Midi ו- 20 דקות ממרכז העיר)
