דופלבוק

גירסת All Grain

5.2 ק"ג	Munich type 2
1.6 ק"ג	Pilsener Malt
0.45 ק"ג	CaraHell
0.030 ק"ג	Carafa type 1

30 גר' כשות מסוג Perle 7.5% למשך 60 דקות
15 גר' כשות מסוג Perle 7.5% למשך 15 דקות

שתי שקיות שמרים מסוג Safale US-05 או Saflager S-23

Mashing
15 דק' בטמפ' 63 מעלות יחס מים לתת 1:2.5
45 דק' בטמפ' 67 מעלות יחס מים לתת 1:3.2

בישול: 60 דקות

תסיסה: US-05 בטמפ' של 16 מעלות, S-23 בטמפ' של 12 מעלות.

עקב כמות הסוכרים הגבוהה וסוג השמרים התסיסה יכולה להיות יותר משבוע.

הבירה צריכה הבשלה ארוכה יחסית.

גירסת רכז

4.5 ק"ג	רכז לתת נוזלי בהיר
0.5 ק"ג	Munich type 2
0.45 ק"ג	CaraHell
0.030 ק"ג	Carafa type 1

30 גר' כשות מסוג Perle 7.5% למשך 60 דקות
15 גר' כשות מסוג Perle 7.5% למשך 15 דקות

שתי שקיות שמרים מסוג Safale US-05 או Saflager S-23

בישול: 60 דקות ב-12 ליטר מים.

תסיסה: US-05 בטמפ' של 16 מעלות, S-23 בטמפ' של 12 מעלות.

עקב כמות הסוכרים הגבוהה וסוג השמרים התסיסה יכולה להיות יותר משבוע.

הבירה צריכה הבשלה ארוכה יחסית.