עברית  |  русский  |  
קורס מקיף לבישול בירה  |  הוראות הכנה לקיט  |  הזמנת תוויות לבקבוקי בירה בעיצוב עצמי  |  קורס מרוכז לבישול בירה  |  



בירת כריסמס

דף הבית >> על הדרך >> מתכונים לבישול בירה >> בירת כריסמס
גירסת רכז להכנת 20 ליטר בירה

סוכרים:
3 ק"ג רכז לתת כהה
250 גר' Caramunich Type 3
100 גר' Melanoidin
200 גר' לתת חיטה
1 ק"ג סוכר חום

כשות:
30 גר' Cascade 7.8% @ 60 min
30 גר' Hallertauer 4.1% @ 5 min

תבלינים:

1 כפית ג'נג'ר טרי מגורד גס
2 כפיות קינמון טחון
1 כפית מסמרי ציפורן
1 כפית תרמילי הל
4 כפיות גרידת תפוז

שמרים: T-58

להשרות הגרעינים ב- 10 ליטר מים בטמפ' 70 מעלות למשך חצי שעה.
להוציא הגרעינים ולהביא לרתיחה
להוסיף הרכז ולהביא שנית לרתיחה
להוסיף הכשות הראשון ולבשל 45 דקות
להוסיף את הסוכר ולבשל עוד 10 דקות
להוסיף הכשות השני ואת התבלינים ולבשל למשך 5 דקות.
לקרר ולהעביר למיכל תסיסה
לפזר השמרים ולהתסיס במשך כשבועיים.
לייבסיטי - בניית אתרים