תחרות בישול הסטאוט הראשונה למבשלי בירה ביתית לציון 250 שנה לבירה גינס הסתיימה באירוע הכרזה מכובד ומושקע שנערך במבשלת קרלסברג באשקלון ב- 19.3.09.
את התחרות בחסות גינס ישראל יזם מועדון הבירה הישראלי בשיתוף עם אתר בקבוק, מלונות ישרוטל ומרכז הבירה בירדי. 23 מתמודדים הגישו לתחרות 32 בירות בשלוש קטגוריות.
בקטגורית הסטאוט נדרשו המתמודדים לבשל בירה באחד מסגנונות הסטאוט. למתמודדים ניתנה יד חופשית בקביעת מרכיבי הבירה צבעה וטעמה כל עוד הם עומדים בתנאי הסגנון.
בקטגורית הפורטר נדרשו המתמודדים לבשל בירה מסוג פורטר, שהוא הסגנון ממנו התפתח הסטאוט (ראו מסגרת).
הקטגוריה השלישית - סטאוט אתגרי הייתה חידוש. המתמודדים קיבלו נתונים קבועים מראש של צבע, רמת מתיקות, רמת אלכוהול ורמת מרירות ונדרשו לבשל בירה שתעמוד במדדים אלו. דרישה שכזו היא אתגר גדול למבשל הבירה הביתי שצריך להפגין מקצועיות רבה על מנת לעמוד בקריטריונים.
השיפוט לתחרות נערך במרכז הבירה בירדי. צוות השופטים כלל אנשי שיווק ומנהלי מותגים מיוחדים של שתי חברות הבירה הגדולות, אנשי ייצור ומעבדה של מבשלות בירה ישראל, מבשלי בירה בוטיק וחובבי בירה. השופטים נחלקו לשלוש קבוצות ששפטו את הבירות על פי קריטריונים של ארומה, מראה וצבע, טעם, והרגשת פה.
בסיומו של יום דירוג הבירות המתמודדות היה צמוד מאוד, עובדה המעידה על איכותן הטובה של הבירות שהוגשו ועל מקצועיות המבשלים.
אירוע ההכרזה נקבע סמוך לתאריך יום סיינט פטריק. האירוע החל בקבלת פנים במרכז המבקרים של מבשלות בירה ישראל במהלכה נערכו סיורים מודרכים במבשלה ונמזגו מבחר סוגי הבירה של מבשלות בירה ישראל. לאחר קבלת הפנים עברו המוזמנים לרחבת האירוע לארוחת ערב וטעימות של הבירות שהשתתפו בתחרות בליווי מוזיקת רקע אירית.
חלוקת הפרסים נערכה בהנחייתו של שגיא קופר, (סוף סוף הנחייה ללא שגיאות) ובהשתתפותם של שגריר אירלנד בישראל מר מייקל פורבס ומנכ"ל מבשלות בירה ישראל מר משה קטן.
והזוכים....
במקום הראשון בקטגורית הסטאוט זכה מוטי נגר, מהמבשלה הביתית Moses , בן 42 נשוי ואב לארבעה, מתגורר במודיעין, מנהל בכיר בחברה למיזוג אויר תעשייתי. הרעיון לבשל בירה החל מאהבתו לבישול ואפייה אותה ירש מהוריו וכיום עושה את צעדיו הראשונים בבישול בירה.
במקום השני בקטגורית הסטאוט זכה משה מרון מהמבשלה הביתית "המפלים" משה בן 47 נשוי +2 גר בשניר בשכונה הקהילתית ועובד בתור שף בקבוץ שמיר
את אהבתו לבירה גילה במקרה על ידי טעימה של בירה ביתית בשנת 1997. את הבירה הוא מבשל בבית וכל המשפחה נרתמת לעסק. הצרכנים שוי הם בעיקר חבריו וחברים של הילדים.
במקום השלישי בקטגורית הסטאוט זכו ולדימיר גרשנוב, דימיטרי גרבק ונטשה גרבק מהמבשלה הביתית לאפינג בודהה. הצוות הוא מותיקי מבשלי הבירה הביתיים בארץ ומשתתף ותיק בכל תחרויות הבירה. לטענתם בישול בירה הוא כמו מוזיקה. במוזיקה יש מעט תווים והרבה מנגינות, בבירה יש מספר סוגי לתת ואינסוף מתכונים וטעמים.
במקום הראשון בקטגורית הפורטר זכה אורי שגיא מבשל בירה שהראה את כוחותיו ויכולותיו בתחרות הבירה השנתית ביוני האחרון.
במקום השני בקטגורית הפורטר זכו ולדימיר גרשנוב, דימיטרי גרבק ונטשה גרבק מהמבשלה הביתית לאפינג בודהה.
במקום השלישי בקטגורית הפורטר זכה יוחאי קודלר ממבשלת הנגב. שועל תחרויות ותיק שאינו יוצא מתחרות ללא פרס כלשהו.
במקום הראשון בקטגורית הסטאוט האתגרי זכו ולדימיר גרשנוב, דימיטרי גרבק ונטשה גרבק מהמבשלה הביתית לאפינג בודהה.
הזוכים במקומות הראשונים ישתתפו בסדנת טעמי לוואי במעבדת הטעימות של מב"י.
מקצה ה- Best In Show נערך במהלך האירוע, הברומייסטרים האחראים על בישול הבירה של מבשלות הבירה הגדולות בחרו מבין הזוכים במקומות הראשונים את הבירה הטובה ביותר. בתואר ה- Best In Show זכה מוטי נגר עם בירת הסטאוט שבישל ויקבל סוף שבוע זוגי של בירה במלון פונדק רמון מתנת רשת מלונות ישרוטל.
תמונות מהאירוע ניתן למצוא
כאןתודה לכל המתמודדים והמשתתפים ולהתראות באתגר הסטאוט 2010.
