גירסת All Grain
לתת
5 ק"ג Weyermann® Pale Ale Malt
0.5 ק"ג Weyermann® Vienna Malt
0.2 ק"ג Weyermann® Smoked Malt
0.05 ק"ג Weyermann® Roasted Barley
כשות
30 גר' כשות למרירות כ- 6% אלפא למשך 60 דקות
15 גר' כשות אנגלי לארומה למשך 5 דקות
שמרים
שקית שמרי אייל
Mashing
15 דק' בטמפ' 65 מעלות יחס מים לתת 1:3
45 דק' בטמפ' 70 מעלות יחס מים לתת 1:3.
גירסת רכז
לתת
3 ק"ג רכז לתת נוזלי בהיר
0.5 ק"ג Weyermann® Vienna Malt
0.2 ק"ג Weyermann® Smoked Malt
0.05 ק"ג Weyermann® Roasted Barley
כשות
30 גר' כשות למרירות כ- 6% אלפא למשך 60 דקות
15 גר' כשות אנגלי לארומה למשך 5 דקות
שמרים
שקית שמרי אייל
בישול: 60 דקות
תסיסה בטמפרטורה של כ- 20 מעלות.
אייל סקוטי
בירת אייל ענברית בסגנון סקוטי כ- 5% אלכוהול, עם רמיזות עישון
